Kleie

Die Kleie ist ein Nachprodukt beim Vermahlen des Getreides. Es sind die Schalen der Getreidekörner.

Kleie wird überwiegend als Futtermittel verwendet, in der Vollwerternährung liefert sie die Ballaststoffe zur Förderung der Verdauung.

Kleie besteht zwar hauptsächlich aus Cellulose, enthält jedoch zudem die Vitamine und Mineralstoffe aus den Randschichten des Getreidekorns, dazu noch Eiweiß (ca. 12%), Fett (ca. 4%) und verdauliche Kohlenhydrate (ca. 14%).