Teff

Teff wird auch Zwerghirse genannt und ist ein altes Kulturgetreide aus Äthiopien.

Die Körner sind sehr klein, weniger als 1 Millimeter. Teff hat einen hohen Gehalt an Eisen und Calcium. Wegen seiner Inhaltsstoffe 
eignet es sich als Vorbereitungsnahrung für Ausdauersportler. Zudem enthält Teff kein Gluten und ist damit ein geeigneter Rohstoff für glutenfreie Backwaren.